Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Ala KFC Yang Renyah dan Gurih

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Ala KFC Yang Renyah dan Gurih

Ayam goreng KFC yang dimuat lengkap dengan bumbu dan cara memasaknya

Untuk membuat ayam goreng tepung yang krispi dan renyah di luar tetapi juga empuk di bagian dalamnya memang membutuhkan tips khusus. Pada umumnya biasanya kita mendapati ayam goreng tepung yang dijual keras kulit luarnya. Selain itu tampilan ayam nya juga tidak keriting dan kelihatan bantet

Untuk memasak ayam goreng tepung supaya enak dan krispi dibutuhkan tips dan trik tertentu. Memang tidak mudah cara membuat ayam goreng tepung ini seenak ayam KFC, tetapi kalau sudah tahu caranya  pasti bisa kok. Pertama tentu saja ayam yang digunakan harus segar.

Untuk membeli ayam goreng buatan tetanggamu, temukan di Plater

Untuk menjual ayam goreng buatan rumahmu, jual di Vendor Plater

Kalau kita menggunakan ayam ayam beku atau frozen, biasanya nanti saat digoreng tidak bisa matang sempurna. Selain itu saat tulangnya kita patahkan sering kali masih keluar darah segar. Selain itu bumbu ayam goreng tepung nantinya juga tidak meresap sempurna.

Sebaiknya menggunakan ayam potong untuk membuat resep ayam goreng tepung KFC ini ya. Soalnya kalau ayam kampung dagingnya lebih berserat sehingga nanti kurang pas untuk dibalut tepung.

Bahan Ayam Goreng Tepung ala KFC

  1. Bahan utamanya adalah ayam potong segar ukuran 1 kilogram. Potong ayam menjadi 8 atau sesuai selera.
  2. Garam halus secukupnya sesuai selera atau kurang lebih 0.5 sendok kecil saja.
  3. Bawang putih bubuk kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
  4. Lada halus sedikit saja atau kurang lebih 1 sendok kecil juga.
  5. Bubuk cabai secukupnya kalau suka. Bisa dihilangkan kalau tidak suka.
  6. Minyak goreng baru secukupnya.

Bahan Pelapis Tepung Kering Ayam Goreng

  1. Tepung terigu dengan kandungan protein tinggi kurang lebih sebanyak 400 gram.
  2. Baking soda sedikit saja atau kurang lebih 1/2 sendok kecil saja.
  3. Bawang putih bubuk kurang lebih 1 sendok kecil saja.
  4. Tepung maizena kurang lebih sebanyak 100 gram saja.
  5. Kaldu instan rasa ayam supaya lebih gurih secukupnya atau kurang lebih 1 sendok kecil juga.
  6. Garam halus kurang lebih 1/4 sendok kecil juga.

Bahan Untuk Membuat Adonan Pelapis Cair Ayam Goreng Tepung KFC

  1. Tepung terigu dengan kandungan protein tinggi kurang lebih sebanyak 300 gram saja.
  2. Susu bubuk sedikit saja atau kurang lebih 0.5 sendok makan saja.
  3. Baking soda kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil saja.
  4. Tepung maizena kurang lebih sebanyak 40 gram saja.
  5. Lada halus kalau suka kurang lebih 0.5 sendok kecil juga.
  6. Kuning telur kurang lebih sebanyak 1 butir saja.
  7. Garam halus kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil juga.
  8. Air es atau air kulkas secukupnya atau kurang lebih sebanyak 300 ml saja.
  9. Penyedap rasa atau vetsin secukupnya kalau suka.

Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Kentucky

  1. Pertama kita buat tepung buat lapisan keringnya.
  2. Ambil wadah dan masukkan semua bahan lapisan kering kemudian aduk dan campur sampai rata dan sisihkan.
  3. Kedua kita buat adonan pelapis cair ayam gorengnya.
  4. Ambil wadah ukuran sedang besar kemudian masukkan semua bahan kering yang sudah dipersiapkan kemudian aduk-aduk sampai rata.
  5. Pecahkan telur ayam dan masukkan bersama air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tingkat kekentalannya cukup. Jangan terlalu encer ya, sedikit kental kemudian diamkan dalam lemari pendingin supaya dingin.
  6. Ambil wadah kemudian masukkan bumbu ayamnya seperi bawang putih bubuk, lada halus, garam dan bubuk cabai kalau suka

Setelah proses diatas selesai

  1. Aduk-aduk menggunakan tangan supaya benar-benar tercampur rata dan tutup.
  2. Masukkan kedalam lemari pendingin dan diamkan sampai meresap bumbunya. Kurang lebih selama 40 menit sampai 1 jam ya. Lebih lama lebih baik.
  3. Siapkan penggorengan dan beri minyak banyak. Panaskan sampai minyaknya panas sebelum ayam dimasukkan.
  4. Ambil daging ayam yang sudah dibumbui dari dalam kulkas kemudian masukkan kedalam tepung lapisan kering. Gulingkan sampai rata.
  5. Ambil daging ayamnya dan tepuk sedikit supaya sisa tepungnya terlepas kemudian masukkan kedalam adonan lapisan cair. Pastikan semua bagian terendam semua ya
  6. Masukkan kembali ayam diatas kedalam tepung lapisan kering sambil sedikit diremas dan diaduk supaya tertutup rata semua bagiannya.
  7. Masukkan kedalam wajan yang sudah panas kemudian masak sampai matang dan berubah warna kuning agak kecoklatan.

 

Selain memasak ayam KFC, kamu juga bisa mencoba untuk membuat Shihlin Chicken, temukan berbagai menu masakan lain dan bahan-bahannya hanya di CookBook by Plater, Easy Food, Easy Life

 

 



2 thoughts on “Cara Membuat Ayam Goreng Tepung Ala KFC Yang Renyah dan Gurih”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *